Bowmore 12 Year

Bowmore 12 Year is een relatief milde whisky die door vele whisky drinkers standaard op het lijstje staat, Bowmore 12 Year behoort tot één van de best verkopende whisky’s in dit land. Een intrigerende kleur die prachtige smaken in zich heeft en omringd wordt door betoverende aroma’s die watertandend lekker zijn. Met Bowmore 12 Year zit je eigenlijk altijd goed, een whisky met een prima prijs/kwaliteit verhouding die zijn plaatsje aan de top zeker heeft verdiend!
Op de neus bevat deze whisky zachte, zoute aroma's met mooie ondertonen van limoen, honing en rood fruit die op hun beurt weer rusten op aroma's van rook en turf. Een frisse en rokerige combinatie die fijn aandoet. In de mond is Bowmore 12 year olieachtig van textuur met warme, zachte smaken van zout, sinaasappel en zoete tonen van vanille, honing en karamel met op de achtergrond gebrand eikenhout. De afdronk is van zachte turf en tonen van zout, cacao en kaneel. 

Bowmore is een distilleerderij die meer dan twee eeuwen geleden werd opgericht, dit werd gedaan in het jaar 1779 door David Simpson op het eiland Islay. Deze distilleerderij was de eerste geregistreerde distilleerderij op Islay en is nu één van de oudste . Het eiland Islay ligt ten zuidwesten van Schotland. De Bowmore distilleerderij staat in de gelijknamige plaats, dit is tevens ook de hoofdstad van het eiland en ligt aan de zeearm Loch Indaal. Het milde klimaat en de rijke veengronden maken het ideaal voor het maken van whisky en ondanks het feit dat een populatie van niet veel meer dan 3000 is, is het toch de thuisbasis van niet minder dan acht distilleerderijen. Islay heeft een lange en rijke geschiedenis. De eerste bewoner van dit eiland was rond 7500 voor Christus, deze bewoners waren de jagers & verzamelaar. Bowmore komt uit het Gaelic, ‘Bow’ betekent baai en ‘More’ betekent groot. De betekenis duidt dus op de grote baai Lach Indaal, waar Bowmore aan is gelegen. Bowmore bleef in de handen van de Familie Simpson tot 1937. Na vele overname’s is in 1994 Morrison Bowmore Ltd. In handen van de Japanse whiskyfirma Suntory, die voor 100% eigenaar is van de distilleerderij Bowmore.

Islay Malts staan bekend om hun vettige rokerigheid, Bowmore is hiervan geen uitzondering. Bowmore is altijd zorgvuldig bezig met het roken van de mout in een turf gestookte oven, net zoals onze voorouders deden meer dan 200 jaar geleden. In de stillhouse van Bowmore staan twee wash stills en twee spirit stills, allen op stroom verwarmd. De zes washback zijn van Oregon Pine en staan in één rij. Bij Bowmore worden nog steeds drie moutvloeren gebruikt, hier komt ongeveer 30% van het mout vandaan, het overige deel komt van het vaste land. De new spirit rijpt op sherry- en bourbon vaten, maar er worden ook refills gebruikt. Het water voor de productie is afkomstig van regenwater uit de heuvel, het water stroomt over de turfhoudende grond door en door het gegraven kanaaltje met de naam ‘’Distillerie Lade’’.Een groot gedeelte van de procuctie word verkocht als Single Malt, maar Bowmore is ook onderdeel van verschillende blends, waaronder Kind Pride, Black Bottle en Islay Legend.

De Bowmore distilleerderij is de meest bezochte distilleerderij van het eiland.