Eau de Vie

Eau de Vie, letterlijk vertaald als "water van het leven", is een type sterke drank dat vaak wordt gemaakt door het distilleren van gefermenteerd fruit. Dit traditionele drankje heeft een rijke geschiedenis en is vooral populair in Europese landen zoals Frankrijk, Duitsland en Zwitserland.

Kenmerken van Eau de Vie

• Basis ingrediënten: het wordt meestal gemaakt van verschillende soorten fruit zoals peren, appels, pruimen, en kersen.
• Productieproces: het fruit wordt eerst gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd om een heldere, kleurloze drank te produceren.
• Alcoholpercentage: Eau de Vie heeft doorgaans een alcoholpercentage tussen de 35% en 50%, afhankelijk van de specifieke variëteit en het productieproces.
• Smaakprofiel: het heeft een subtiele, fruitige smaak die de essentie van het gebruikte fruit vasthoudt zonder de zoetheid.



Eau de Vie wordt meestal puur gedronken als aperitief of digestief, om de smaak van het fruit volledig tot zijn recht te laten komen. Het kan ook worden gebruikt in cocktails of als ingrediënt in desserts om een extra laag van smaak toe te voegen.