Dictador 12 Years

Wederom een mooie rum van Dictador, een rum die tot stand is gekomen middels de Solera methode wat betekent dat er gebruik wordt gemaakt van verschillende vaten met verschillende leeftijden zodat de smaken zich beter kunnen ontwikkelen. Er wordt gebruik gemaakt van rum vaten die zo een 8 tot 14 jaar oud zijn, uiteindelijk wordt Dictador 12 Year gebotteld op 40%.

Een levendige smaak met een medium karakter, het smakenpalet is complex met een vol en rijk boeket aan vele smaken. Een rum die complex maar wel gebalanceerd is, zachte tonen van eikenhout en rook met aangename tonen van tannine en citroen die het een licht pittige smaak geven.

Hierop snel volgend tonen van donkere toffee, dadels en een aangename hoeveelheid vanille en marsepein met gebrande amandelen en marshmallows. Een vleugje koffie en een hint van rijpe kersen zijn op het einde waar te nemen, gepaard met tonen van geroosterde kokosnoot en een zachte sherry smaak.

De afdronk is even complex en gaat gepaard met een aangename hoeveelheid eikenhout en tonen van droog fruit. Zeer lekkere rum!

Geschiedenis Dictador
Volgens de dictador website wordt hun rum geproduceerd in Colombia, aan de Caribische kust van Colombia in Cartagena de Indias. De rum is vernoemd naar Arango Y Ferro, die de bijnaam 'dictador' kreeg door de lokale bevolking van Cartagena de Indias. In het begin van Colombia (ergens na 1751) nam hij meer bekendheid in de handel en commercie tussen de Spaanse koloniën en Spanje. Arango was blijkbaar verliefd op de plaatselijke riet geest en werd een belangrijke producent van rum in die tijd. In 1913, zijn opvolger Don Julia Arango Y Ferro die vestigde in de Distileria Colombiana.