Sake / Vruchtenwijnen


Vruchtenwijn is een alcoholische drank die wordt verkregen door het vergisten van vruchtensap anders dan druiven. Wijn moet uit het sap van druiven worden verkregen, bij vruchtenwijn is dat anders en kan de wijn dus uit appels, peren of bessen verkregen worden. Het vergisten kan tot maximaal drie weken duren, dit is afhankelijk van het alcoholpercentage. Door het filteren van de vloeistof wordt er een mooie heldere vruchtenwijn verkregen.

Sake is een Japanse drank die gemaakt wordt van onder andere rijst, ook wel rijstwijn of rijstewijn genoemd. Al decenia lang wordt Sake in Japan geproduceerd door de fermentatie van rijst, Sake gemaakt van rijst heet in Japan Seishu of wat tegenwoordig vaker gebruikt wordt Nihonsu. Sake kan zowel op kamertemeratuur als warm gedronken worden. Wij kunnen Sake onderverdelen in twee soorten, de bulksake en kwaliteitssake. De bulksake onderscheid zich door het hoge alcohol percentage welke wordt toegevoegd aan de Sake.