Alc. Vrije Wijnen

  1. 1
  2. 2
  1. 1
  2. 2

Alcoholvrije wijnen zijn tegenwoordig een bekend begrip in de wijn wereld en razend populair. Met alcoholvrije wijnen geniet u net zo goed als menig andere wijnen en zonder nadelige gevolgen. Want alcoholvrije wijn is uiteraard niet alleen lekker maar ook vooral gezond. Alcoholvrije wijn bevat namelijk vaak de helft van het aantal calorieën van alcohol houdende wijn. Een goede uitkomst voor mensen met een dieet. Maar alcoholvrije wijn biedt ook een uitkomst bij: zwangerschap, ontgiften, medicatie of wanneer u moet rijden. Alcoholvrije wijn biedt vele voordelen en is de perfecte vervanger voor wijn. Er zijn al ontzettend veel verschillende alcoholvrije wijnen van Chardonnay tot Cabernet Sauvignon, Mousserend tot Glühwein, wij hebben het allemaal in ons assortiment. Kortom alcoholvrije wijn is niet alleen lekker, gezond en een verstandige keuze, ook geeft u een goed voorbeeld naar kinderen.

Niet alle alcoholvrije wijnen zijn daadwerkelijk alcoholvrij er zijn namelijk ook gedealcoholiseerde wijnen. Gedealcoholiseerde wijn is wijn waarvan de alcohol onttrokken is. Wanneer de wijnen na hun productie klaar zijn worden ze naar Duitsland gebracht. Daar ondergaan zij een moderne techniek van de-alcoholiseren. Dit gebeurd door een distillatie proces onder vacuüm van vier fasen, waar de alcohol uit de wijn wordt gehaald.

Distillatie proces

In een glazen kolom wordt er met een vacuüm pomp waterdamp en alcohol naar boven gezogen, onder een tempratuur van 24 à 25 graden Celsius. De wijn in de kolom bevat hierdoor veel minder alcohol, in de bodem nog meer dan aan de oppervlakte. Daarom word de wijn overgepompt in een volgende glazen kolom en wordt het proces herhaald. In totaal wordt het proces dus drie keer herhaald.

Na de distillatie bevat de wijn tussen de 0,02 en 0,05% alcohol, toch zal de wijn zijn oorspronkelijke smaak behouden. Volgens de Europese wetgeving mag een wijn alcoholvrij worden genoemd tot 0,5% alcohol.