The Macallan Reflexion

70 cl

Direct leverbaar !

Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*

€ 1.085,00
Plus
Minus
  • Voor 17:00 besteld, morgen in huis*
  • Meer dan 14.000 artikelen
  • Prijzen incl. BTW
  • Deskundige helpdesk: 0118 412 035
  • VEILIG ONLINE BETALEN

Meer informatie

Meer informatie
Locatie Market
Merk Macallan
Land Schotland
Leeftijd in jaren Niet Vermeld
Inhoud 70 cl
Gewicht in KG 3.0000
Alcoholpercentage in % 43
Streek Speyside

Omschrijving

The Macallan Reflexion vertegenwoordigt de natuurlijke kleur en de schoonheid van Macallan.Deze exceptionele single malt heeft de kleur en zijn smaak gekregen door te rijpen in kleine hogshead vaten. Een diepe rode tint van bloed sinaasappel komt hierdoor rechtstreeks uit het vat en is prachtig versterkt door de hoekige facetten van de zorgvuldig opgebouwde karaf. Wanneer deze prachtige fles geopend wordt komen er heerlijke aroma's vrij van sinaasappel, citrus die samen opgaan in verse groene appels met tinten van chocolade, fudge, zoetheid, anijszaad en witte chocolade truffels. In de mond heeft het een lichte citrus smaak, aangevuld door nieuwe eiken die het een sappige zoetheid geven met citroen, sinaasappel en met heerlijke tinten van rozijnen, sultana, appel en kaneel gember. De finish is gemiddeld, zoet en erg zacht met een glimp van geroosterde eiken.

De geschiedenis van The Macallan.

The Macallan kreeg in 1824 een officile vergunning om whisky te produceren. Op diezelfde plek werd vroeger illegaal gestookt, een prachtig, beschutte plek met overvloedige voorraden turf, gerst en water. De distilleerderij werd overgenomen door Roderick Kemp. Zijn nakomelingen zijn nog steeds betrokken bij The Macallan. Markante eigenschappen van deze distilleerderij zijn onder andere het gebruik van kleine, hoekige, koperen pot stills en het gebruik van eikenhouten sherryvaten. Die sherry onderscheidt The Macallan van de andere distilleerderijen, die vaten voor bourbon, port of madeira gebruiken. Vroeger waren sherryvaten heel gewoon, omdat sherry die vanuit Spanje naar Engeland werd vervoerd, in vaten aankwam en te duur was om die vaten weer leeg terug te sturen. Whiskyproducenten kochten ze voor een grijpstuiver en gebruikten ze voor her rijpen van whisky. Eikenhouten vaten waar sherry in heeft gezeten, met name droge oloroso, verlenen rijpende whisky de heerlijkste aroma's en smaken. Omdat sherry sinds een aantal jaren in roestvrijstalen containers wordt verscheept, moet deze distilleerderij nu speciaal sherryvaten bestellen. In het voorjaar van 1997 vonden twee belangrijke gebeurtenissen plaats: ten eerste werd in een gezonken schip een fles Macallan uit 1874 ontdekt en op een veiling verkocht (aan de distilleerderij zelf). Een replica van die 1874 werd in de handel gebracht. Ten tweede werd de distilleerderij overgenomen door Highland-Suntory.

Het gebruikte water voor Macallan is oorspronkrelijk afkomstig uit de rivier Spey, die op heel korte afstand van de distilleerderij stroomt. Het water wordt echter niet rechtstreeks aan de rivier onttrokken, maar komt uit geboorde gaten die onder de distilleerderij aanwezig zijn. Aan de gebruikte gerst en gist wordt hoge eisen gesteld. Alleen een gerstsoort met de naam "Golden Promise" wordt gebruikt, n van de meest dure soorten. Voor Macallan worden geen twee - zoals gebruikelijk - maar vier verschillende giststammen gebruikt. De woorden van de distillery manager: "hoe complexer de gist, hoe complexer de whisky". De vaten zijn voornamelijk afkomstig van Oloroso-sherry - en in mindere mate van Amontillado en Fino Sherry - iets dat in de Macallan goed te ruiken en te proeven is. De vaten zijn het eigendom van Macallan voordat ze door de sherryproducenten in gebruik worden genomen. Eigenlijk worden ze dus verhuurd! De gebruikte bomen moeten minimaal 80 jaar oud zijn en slechts 20% van die bomen kan gebruikt worden. Ook de donkere kleur van de whisky verraad de afkomst van de vaten. Met name de Oloroso-sherry geeft een diepe, donkergouden kleur. De gebruikte still's zijn vrij klein en voorzien van een redelijk korte hals. Het bottelen gebeurt niet in de distilleerderij, maar wordt uitbesteed.

 

Schrijf uw eigen review
Uw waardering

Je moet 18 jaar of ouder zijn om deze site te bezoeken.