Caol Ila 2003 Signatory Unchill

70 cl

Caol Ila 2003 Signatory Unchill

70 cl
Share:

Beschikbaarheid: In voorraad

€ 69,50
Op werkdagen voor 17:00 besteld is morgen in huis!
Let op: getoonde prijzen zijn inclusief accijns. Bij verzendingen buiten Nederland zullen de accijnstarieven van dat land worden getoond.
Merken Caol lla
Land Schotland
Leeftijd 12
Inhoud 70 cl
Alcohol % 46 %
Type Single Malt
Streek Islay
Bottelaar Signatory
Op werkdagen besteld vóór 17:00 uur = volgende dag in huis. Betaal met Paypal, Ideal of Creditcard om zeker te zijn dat uw betaling tijdig binnen is. De aller grootste zorg én beste inpak methodes passen wij toe om uw artikelen veilig en snel te verzenden.

 

Een persoonlijke boodschap of kaartje aan uw product toevoegen is mogelijk. Deze optie kunt u in de winkelwagen aanvinken, wanneer u deze optie aankruist kunt u in het vak opmerkingen de persoonlijke boodschap invoeren.

Details

Caol Ila Signatory 2003 is een mooie 16 jaar oude whisky die heeft mogen rijpen op Hogshead vaten

De Caol Ila distilleerderij bevindt zich op het eiland Islay in Schotland. Deze distilleerderij is gebouwd in het jaar 1846 en is bekend geworden om het gelijknamige merk Single malt Scotch Whisky. Hector Henderson was de oprichter van Caol Ila, het verging hem niet goed met de distilleerderij en hij verkocht hem daarom in 1854 aan Norman Buchanan. Ook na Norman Buchanan zijn er nog een aantal verschillende eigenaren geweest. Na sluitingen en overnames werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd.

Caol Ila is een Keltische naam en betekend ´´ Sound is Islay´´, dit is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Caol Ila staat verborgen in een inham vlakbij de Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig is het niet ver om te rijden naar het dopjes Caol Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes die gebouwd zijn door de oprichten van Caol Ila, voor de werknemers van de distilleerderij in het jaar 1846.

In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles is nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Het brouwwater komt uit een meer Loch Nam Ban. Het kleine meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij. Caol Ila is één van de lichtere Islay whisky´s, bleek van kleur, met bloemen en peperige noten. Naast het feit dat het verkocht wordt als een single malt, wordt het toch ook veel gemixt met o.a. Johnnie Walker en Black Bottle.  

Signatory is een onafhankelijke bottelaar die gespecialiseerd is in zeldzame whisky’s, whisky’s die anders gebruikt zouden worden voor blended bottelingen. Bij Drankgigant.nl bieden we een groot aanbod aan van Signatory, een aanbod van vele Schotse distilleerders verdeeld over de;

  • Vintage serie
  • Unchillfiltered serie
  • Cask Strength serie 

Vrijwel alle bottelingen komen van single casks en het proces is erg arbeidsintenstief; labels worden handmatig op de flessen geplakt en ook met de hand verpakt. Een van de kenmerken van Signatory is dat men nooit kleurstoffen toevoegt aan de whisky, vele bottelaars voegen caramel toe voor een rijkere en diepere kleur maar dit tast tegelijkertijd het karakter aan.

Signatory heeft zijn naam gemaakt door superieure bottelingen die tevens zeer stijlvol verpakt zijn. Iedere botteling bevat informatie over het vatnummer, de datum van distillatie en botteling en iedere fles is individueel genummerd. Een uniek product!

U bent altijd vrij om bij ons het individuele nummer van de fles bij ons op te vragen, zodat u er zeker van bent wat u precies van ons gaat ontvangen!