Kopke Reserve Ruby

Kopke Reserve Ruby is een stevige, sappig rijpe, rijke en intens fruitige port, gemaakt van de druivensoorten Touriga Nacional, Tinta Barroca en Tinta Roriz. Het is een blend die samengesteld wordt uit meerdere oogstjaren. De Reserve ruby krijgt een houtlagering van vijf jaar in grote houten vaten. De Port is zeer geschikt als aperitief of bij kazen, blauwaderige kazen en gerechtjes met pure chocolade.

Geschiedenis  Kopke

Het huis Kopke werd opgericht in 1638 door Cristiano Köpke en houdt zich sindsdien bezig met de export van wijn en port. Diep doorgedrongen tot de Portugese samenleving is de firma Kopke het oudste bedrijf van buitenlandse oorsprong. 
Een hevige brand in 1882 verwoestte een groot deel van het verleden en daarom is het moeilijk een algehele geschiedkundige weergave te maken. De huidige directie, eigenaar sinds 1953 heeft zich veel moeite getroost om de goede reputatie van het bedrijf te handhaven. Momenteel worden de ports van Kopke geëxporteerd over de gehele wereld. Naar landen waar faam en kwaliteit hoog in het vaandel staat. 

De Kopke Port kelders bevinden zich in de "Entreposto de Gaia", waar de meeste Portkelders al sinds eeuwen zijn gevestigd. In deze kelders ligt de port onder de meest gunstige omstandigheden op traditionele houten vaten.  
De wijn ligt hier door de jaren heen langzaam in stilte te rijpen. Een stilte die alleen verstoord wordt door de vele bezoekers die de kelders komen bekijken en genieten van een overheerlijk glas Kopke Port.