Classic Of Islay Jack Wieber 56.1%

Classic Of Islay Jack Wieber 56.1% is een bijzondere en elegante single malt whisky afkomstig van het Schotse eiland Islay. Deze whisky is gebotteld door Jack Wiebers, een onafhankelijke bottelaar uit Duitsland, die bekend staat om zijn gelimiteerde en exclusieve uitgaven. De Classic Of Islay is een mysterieuze whisky, want de exacte distilleerderij wordt niet vermeld op de fles. Er zijn echter sterke aanwijzingen dat het hier gaat om een jonge Lagavulin, een van de meest gerenommeerde Islay distilleerderijen. Deze whisky heeft gerijpt in geselecteerde eikenhouten vaten die dicht bij de kust lagen. Hierdoor heeft de whisky invloeden van de zee, het zout en het zeewier opgenomen. De whisky heeft ook een vleugje rook, afkomstig van de turf die gebruikt wordt om de gerst te drogen. De whisky is gebotteld op vatsterkte, wat betekent dat er geen water is toegevoegd na het rijpen. Dit zorgt voor een intense en volle smaakbeleving. Het aroma van deze whisky is krachtig en complex. Je ruikt de sherrytonen van het vat, met gestoofd fruit, abrikozen en honing. Je ruikt ook de rokerige turf, met een grassige en leerachtige ondertoon. De smaak van deze whisky is rijk en vol. Je proeft eerst de zoetheid van de vanille, gevolgd door de rokerigheid van de turf en het peperige van de alcohol. De sherrytonen zijn minder uitgesproken dan in de neus, maar je proeft nog wel het fruitige van het vat. Je proeft ook iets van zeewier en jodium, wat typisch is voor Islay whisky’s. De afdronk van deze whisky is lang en aangenaam. Je blijft de rokerigheid proeven, samen met tonen van koffie, espresso, een licht bittertje, zeewier en leer. De whisky laat een warm en bevredigend gevoel achter in je mond. Het alcoholpercentage van deze whisky is 56.1%, wat betekent dat je hem het beste kunt drinken met een beetje water of ijs om de smaken te verzachten en te openen.